@Numhold@lemmy.rollenspiel.monster to DACH - jetzt auf feddit.org@feddit.deDeutsch • 2 years agoWer kennt es nicht: Regelmäßig muss man sein Olivenöl wegschütten, weil es schlecht geworden ist. Zum Glück macht Edeka jetzt damit Schluss!lemmy.rollenspiel.monsterimagemessage-square69fedilinkarrow-up1185arrow-down13
arrow-up1182arrow-down1imageWer kennt es nicht: Regelmäßig muss man sein Olivenöl wegschütten, weil es schlecht geworden ist. Zum Glück macht Edeka jetzt damit Schluss!lemmy.rollenspiel.monster@Numhold@lemmy.rollenspiel.monster to DACH - jetzt auf feddit.org@feddit.deDeutsch • 2 years agomessage-square69fedilink
minus-square@Tombar@lemmy.worldlinkfedilinkDeutsch7•edit-22 years agoIst nicht ganz so einfach mit dieser Faustregel. Extra virgin Olivenöl ist tatsächlich vergleichsweise äußerst stabil in Hinsicht auf die Freisetzung bestimmter schädliche Stoffe: Evaluation of Chemical and Physical Changes in Different Commercial Oils during Heating https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf Edit: Kaputter Link
Ist nicht ganz so einfach mit dieser Faustregel. Extra virgin Olivenöl ist tatsächlich vergleichsweise äußerst stabil in Hinsicht auf die Freisetzung bestimmter schädliche Stoffe:
Evaluation of Chemical and Physical Changes in Different Commercial Oils during Heating https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf
Edit: Kaputter Link
Jop, stabiler als viele andere Öle.